5/18 OPEN 神田炉端と酒 焔

■처 부속 ■ 계절의 전채

그 날마다 제철의 미각을 도입한 한 접시.

소재의 맛을 살려, 코스의 시작에 어울리는 품위있는 맛에 완성했습니다.

■냉채■ 해물샐러드

신선한 해산물을 물들여 잘 담은 호화스러운 샐러드.

상쾌한 맛 속에 해산물의 맛이 퍼지는, 만족감이 있는 일품입니다.

■조리사토 ■본상어의 구조 3종 먹어 비교

엄선한 책상을 부위마다 먹어 비교해 제공.

붉은 몸이나 토로 등, 각각 다른 맛과 입가를 즐길 수 있습니다.

■ 로바타 구이 ■ 은달라 니시쿄 구이

지방이 탄 은들을 특제의 사이쿄 된장에 담그고 고소하게 구워 냈습니다.

품위있는 단맛과 통통한 몸의 식감이 매력입니다.

■ 노단 구이 ■ 아스파라 구이

신선한 아스파라를 고소하게 구워 냈습니다.

소재 본래의 단맛과 싱싱한 식감을 즐길 수 있는 일품입니다.

■로단 구이 ■ “와규” 하라미 스테이크

맛이 짙은 와규 하라미를 호쾌하게 구워 냈습니다.

고기 본래의 감칠맛과 수분이 많은 맛이 입 가득 퍼지는, 먹을 수 있는 일품입니다.

■ 튀김 ■ 큰 새우의 천수라

큰 새우를 경쾌한 옷으로 바삭바삭하게 튀겼습니다.

깔끔한 식감과 품위있는 단맛이 두드러지는, 스테디셀러면서 만족도가 높은 일품입니다.

■식사■ 해물 치라시 스시

색채가 풍부한 바다의 행운을 사치스럽게 흩어져 가득한 초밥.

〆에 어울리는, 외형에도 화려하고 만족감이 있는 일품입니다.

■ 단맛 ■ 오늘의 단맛

식후에 딱 맞는 단맛을 준비.

입맛이 좋고 끝까지 기분 좋은 여운을 즐길 수 있습니다.