5/18 OPEN 神田炉端と酒 焔

■처 부속 ■ 계절의 전채

그 날마다 제철의 미각을 도입한 한 접시.

소재의 맛을 살려, 코스의 시작에 어울리는 품위있는 맛에 완성했습니다.

■냉채■ 특제 그린 샐러드

신선한 잎 야채를 듬뿍 사용한 상쾌한 샐러드.

특제 드레싱이 소재의 미묘함을 돋보이게, 상쾌하게 드실 수 있습니다.

■조 마을 ■ 제철 생선 3점 모듬

그날 구입한 생선을 엄선한 3종 모듬.

신선도 발군의 생선 각각의 맛과 식감의 차이를 즐길 수 있습니다.

■ 노단 구이 ■ 연어 하라스 구이 ~ 이쿠라 노세 ~

지방이 탄 연어 하라스를 노단에서 고소하게 구워, 마무리에 이쿠라를 사치스럽게 다루었습니다.

녹는 맛과 쁘띠 쁘띠와 튀는 식감이 겹치는, 만족감이 높은 일품입니다.

■ 노단 구이 ■ 호박 구이

잔잔한 호박을 고소하게 구워냈습니다.

알맞은 단맛과 수분이 많은 식감이 퍼지고, 젓가락 휴식에도 최적인 일품입니다.

■ 노단 구이 ■ 옥수수 구이

단맛이 가득한 옥수수를 노단에서 차분히 구워냈습니다.

고소함과 함께 퍼지는 자연스러운 단맛이 버릇이 되는 맛입니다.

■ 튀김 ■ 오야마 닭 튀김

맛이 강한 오야마 닭을 사용하고, 밖은 바삭하고 안은 육즙으로 완성했습니다.

씹을 정도로 육즙이 퍼지는, 정평이면서 만족도가 높은 일품입니다.

■식사■ 해물 치라시 스시

색채가 풍부한 바다의 행운을 사치스럽게 흩어져 가득한 초밥.

〆에 어울리는, 외형에도 화려하고 만족감이 있는 일품입니다.

■ 단맛 ■ 오늘의 단맛

식후에 딱 맞는 단맛을 준비.

입맛이 좋고 끝까지 기분 좋은 여운을 즐길 수 있습니다.