神田炉端と酒 焔

■先　附■ 季節の前菜

その日ごとの旬の味覚を取り入れた一皿。

素材の持ち味を活かし、コースの始まりにふさわしい上品な味わいに仕立てました。

■冷　菜■ 海鮮サラダ

新鮮な海の幸を彩りよく盛り付けた贅沢なサラダ。

さっぱりとした味わいの中に魚介の旨みが広がる、満足感のある一品です。

■造　里■ 鮮魚のお造り七種盛り合わせ

その日仕入れた新鮮な鮮魚を厳選し、七種盛り合わせにてご提供いたします。

素材本来の旨みと甘みを存分に味わえるよう、一切れ一切れ丁寧に切り付けました。

■炉端焼き■ 【宮城県産】キンキ姿焼き

脂の乗った宮城県産キンキを一尾まるごと豪快に焼き上げました。

ふっくらとした身と上品な甘み、滴る脂の旨みが格別な贅沢逸品です。

■炉端焼き■ “特大”天然有頭エビ焼き

特大サイズの天然有頭海老を香ばしく焼き上げました。

頭から尾まで余すことなく味わえる濃厚な旨みと、プリッとした食感が魅力の贅沢な一品です。

■炉端焼き■ ズッキーニ焼き

瑞々しいズッキーニを香ばしく焼き上げました。

ほどよい甘みとジューシーな食感が広がり、箸休めにも最適な一品です。

■強　肴■ 金目鯛の煮付け

脂の乗った金目鯛を丁寧に煮付け、ふっくらと仕上げました。

甘辛い煮汁が身にしっかりと染み込み、上品なコクをお楽しみいただけます。

■食　事■ 海鮮といくらのちらし寿司

新鮮な海の幸を彩り豊かに盛り付け、たっぷりのいくらを添えた贅沢なちらし寿司。

魚介それぞれの旨みと、いくらのプチプチと弾ける食感が絶妙に調和します。

■椀　物■ いくらの茶碗蒸し

なめらかな茶碗蒸しにいくらを添えた贅沢仕立て。

出汁のやさしい旨みにプチプチとした食感が重なり、心ほどける味わいです。

■甘　味■ 本日の甘味

食後にぴったりの甘味をご用意。

口当たりやさしく、最後まで心地よい余韻をお楽しみいただけます。