5/18 OPEN 神田炉端と酒 焔

■先　附■ 季節の前菜

その日ごとの旬の味覚を取り入れた一皿。

素材の持ち味を活かし、コースの始まりにふさわしい上品な味わいに仕立てました。

■冷　菜■ 海鮮サラダ

新鮮な海の幸を彩りよく盛り付けた贅沢なサラダ。

さっぱりとした味わいの中に魚介の旨みが広がる、満足感のある一品です。

■造　里■ 本鮪のお造り三種食べ比べ

厳選した本鮪を部位ごとに食べ比べでご提供。

赤身やトロなど、それぞれ異なる旨みと口どけをお楽しみいただけます。

■炉端焼き■ 銀だら西京焼き

脂の乗った銀だらを特製の西京味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げました。

上品な甘みとふっくらとした身の食感が魅力です。

■炉端焼き■ アスパラ焼き

みずみずしいアスパラを香ばしく焼き上げました。

素材本来の甘みとシャキッとした食感が楽しめる一品です。

■炉端焼き■ “和牛”ハラミステーキ

旨みの濃い和牛ハラミを豪快に焼き上げました。

肉本来のコクとジューシーな味わいが口いっぱいに広がる、食べ応えのある逸品です。

■揚　物■ 大海老の天麩羅

大ぶりの海老を軽やかな衣でサクッと揚げました。

プリッとした食感と上品な甘みが際立つ、定番ながら満足度の高い一品です。

■食　事■ 海鮮ちらし寿司

彩り豊かな海の幸を贅沢に散りばめたちらし寿司。

〆にふさわしい、見た目にも華やかで満足感のある一品です。

■甘　味■ 本日の甘味

食後にぴったりの甘味をご用意。

口当たりやさしく、最後まで心地よい余韻をお楽しみいただけます。