5/18 OPEN 神田炉端と酒 焔

■先　附■ 季節の前菜

その日ごとの旬の味覚を取り入れた一皿。

素材の持ち味を活かし、コースの始まりにふさわしい上品な味わいに仕立てました。

■冷　菜■ 特製グリーンサラダ

新鮮な葉野菜をたっぷり使用した爽やかなサラダ。

特製ドレッシングが素材の瑞々しさを引き立て、さっぱりとお召し上がりいただけます。

■造　里■ 旬魚のお造り三点盛り合わせ

その日仕入れた鮮魚を厳選した三種盛り。

鮮度抜群の魚それぞれの旨みと食感の違いをお楽しみいただけます。

■炉端焼き■ 鮭ハラス焼き　～イクラのせ～

脂の乗った鮭ハラスを炉端で香ばしく焼き上げ、仕上げにイクラを贅沢にあしらいました。

とろける旨みとプチプチと弾ける食感が重なり合う、満足感の高い一品です。

■炉端焼き■ ズッキーニ焼き

瑞々しいズッキーニを香ばしく焼き上げました。

ほどよい甘みとジューシーな食感が広がり、箸休めにも最適な一品です。

■炉端焼き■ トウモロコシ焼き

甘みたっぷりのトウモロコシを炉端でじっくり焼き上げました。

香ばしさとともに広がる自然な甘みがクセになる味わいです。

■揚　物■ 大山鶏の唐揚げ

旨みの強い大山鶏を使用し、外はカリッと中はジューシーに仕上げました。

噛むほどに肉汁が広がる、定番ながら満足度の高い逸品です。

■食　事■ 海鮮ちらし寿司

彩り豊かな海の幸を贅沢に散りばめたちらし寿司。

〆にふさわしい、見た目にも華やかで満足感のある一品です。

■甘　味■ 本日の甘味

食後にぴったりの甘味をご用意。

口当たりやさしく、最後まで心地よい余韻をお楽しみいただけます。