5/18 OPEN 神田炉端と酒 焔

■先　附■ 季節の前菜

その日ごとの旬の味覚を取り入れた一皿。

素材の持ち味を活かし、コースの始まりにふさわしい上品な味わいに仕立てました。

■冷　菜■ 特製グリーンサラダ

新鮮な葉野菜をたっぷり使用した爽やかなサラダ。

特製ドレッシングが素材の瑞々しさを引き立て、さっぱりとお召し上がりいただけます。

■造　里■ 旬魚のお造り三点盛り合わせ

その日仕入れた鮮魚を厳選した三種盛り。

鮮度抜群の魚それぞれの旨みと食感の違いをお楽しみいただけます。

■炉端焼き■ 鯖の文化干し焼き

旨みを凝縮させた鯖の文化干しを炉端で香ばしく焼き上げました。

外はパリッと中はふっくら、脂の乗った濃厚な味わいが広がります。

■炉端焼き■ 大山鶏もも焼き

旨み豊かな大山鶏のもも肉を豪快に焼き上げました。

香ばしい焼き目とジューシーな肉汁が食欲をそそる一品です。

■炉端焼き■ トウモロコシ焼き

甘みたっぷりのトウモロコシを香ばしく焼き上げました。

噛むほどに広がる自然な甘みが、箸休めにも最適です。

■揚　物■ 旬野菜の天麩羅

季節の野菜を軽やかな衣でサクッと揚げました。

素材本来の甘みと香りを引き立てる、上品な味わいの天麩羅です。

■食　事■ 海鮮ちらし寿司

彩り豊かな海の幸を贅沢に散りばめたちらし寿司。

〆にふさわしい、見た目にも華やかで満足感のある一品です。

■甘　味■ 本日の甘味

食後にぴったりの甘味をご用意。

口当たりやさしく、最後まで心地よい余韻をお楽しみいただけます。